Queso Semicurado, elaborado con Leche de Cabra Pasteurizada de la zona de Sierra de Gredos de Candeleda.

Su maduración es de entre 2 y 3 meses.

Suele pesar unos 700 gramos y viene en formato cilíndrico.

Este queso semicurado procede de una cooperativa de productores de Caprino de Candeleda (en Ávila), que se dedica a recoger la leche de cabra de los socios.

Su sabor es ligeramente ácido, pero muy agradable, que perdura en paladar.

NOTA: Consérvese en lugar fresco y seco.